Im Januar stehen viele Menschen vor der Herausforderung, ihre Gewohnheiten während des Dry January zu überdenken und gelegentlich auf Alkohol zu verzichten. Eine hervorragende Alternative, um den Genuss nicht ganz aufzugeben, ist der alkoholfreie Wein – ein Trend, der in den letzten Jahren immer beliebter geworden ist und auch in unserem Sortiment Einzug gehalten hat mit der neuen Linie FEDERSPIEL.
Alkoholfreier Wein ist mittlerweile mehr als nur ein Nischenprodukt. Immer mehr "Normalos" und Weinliebhaber schätzen die neuen Möglichkeiten. Aber wie unterscheidet sich alkoholfreier Wein eigentlich von herkömmlichem Traubensaft, und wie wird er produziert?
Der Herstellungsprozess
Wie bei herkömmlichem Wein beginnt auch die Herstellung von alkoholfreiem Wein mit der Fermentation der Trauben. Während dieses Prozesses entwickeln sich die charakteristischen Aromen und Eigenschaften des Weins. Nach dem Abschluss der Gärung wird dann der Alkohol entfernt. Hierbei kommen verschiedene Verfahren zum Einsatz, aber die Vakuumdestillation hat sich als besonders effektiv erwiesen, um die intensiven Geschmacksstoffe optimal zu bewahren.
Vakuumdestillation: Der Schlüssel zur Aromafülle
Bei der Vakuumdestillation wird der Druck im System gesenkt, wodurch der Alkohol bei niedrigeren Temperaturen entfernt werden kann. Dies trägt dazu bei, dass die empfindlichen Aromastoffe erhalten bleiben und der entstandene alkoholfreie Wein geschmacklich nah am Original bleibt. Um das Geschmackserlebnis weiter zu optimieren, dürfen die Hersteller zusätzlich Traubenmost hinzufügen, um eine natürliche Süße zu erreichen. Ein Spritzer Kohlensäure verleiht dem Wein zudem die erfrischende Note, die viele schätzen.
Kennzeichnung und gesetzliche Vorgaben
Ein weiterer wichtiger Unterschied zwischen alkoholfreiem Wein und herkömmlichem Wein besteht in der Kennzeichnung. Auf alkoholfreien Weinflaschen müssen nicht nur die Inhaltsstoffe aufgeführt werden, sondern auch das Mindesthaltbarkeitsdatum. Zudem gibt es eine gesetzliche Regelung, die besagt, dass alkoholfreier Wein bis zu 0,5 Volumenprozent Alkohol enthalten darf – eine Menge, die auch in alkoholfreiem Sekt oder Bier erlaubt ist.
FEDERSPIEL: Genuss ohne Kompromisse
In diesem Sinne stellen wir stolz unsere neue alkoholfreie Weinlinie FEDERSPIEL vor. Sie bietet den vollen Geschmack und die Aromen, die Sie von einem großartigen Wein erwarten, jedoch ohne den Alkohol. Ideal für den Dry January und darüber hinaus, eignet sich unser FEDERSPIEL hervorragend als Alternative für gesellige Anlässe oder einfach zum Entspannen nach einem langen Tag.
Entdecken Sie jetzt, wie vielfältig der Genuss alkoholfreier Weine sein kann, und erfreuen Sie sich an unserem FEDERSPIEL weiß und FEDERSPIEL Secco – Ihren schmackhaften Begleitern für eine genussreiche, alkoholfreie Zeit. Ihr Weingut Kneisel.
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